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Pillole di conservazione

#18 – Le uova

La tradizione di consumare uova a Pasqua è molto antica e riprende credenze pagane che vedevano nell’uovo il simbolo della vita. L’usanza di colorare i gusci delle uova, rassodate e non consumate in periodo di digiuno quaresimale, rimanda alla necessità di distinguerle da quelle fresche ma anche alla pratica, soprattutto in aree di fede ortodossa, di tingerne i gusci di colore rosso evocativo del sangue versato nella Passione. L’uovo crudo è un ottimo legante dei pigmenti ed è il medium di tanta pittura a tempera su tavola ma anche di cicli di pittura murale a secco.

Ultima modifica: 7 Ottobre 2020